魚豚骨醤油麺・中盛＋お得盛り＠坂東山口屋・坂東市

• 11

中華そば　坂東山口屋
　　坂東市辺田1104-1　ヨークタウン坂東内

　２玉の大盛、１.５玉の中盛も同じ値段というので中盛を、さらに、チャーシュー２枚、味付けネギ及び味玉半個の追加トッピング「お得盛り」を注文。
　よく縮れた中太の自家製麺は少し茹ですぎでコシがあまり感じらない。店内の一角に客から見えるように製麺室があることを考えると相当自信があるのだと思うが、その自家製麺の良さが引き出されておらず非常に残念。スープは、名前のとおりライトな醤油トンコツに、丼が運ばれてきた時に節系の香りが漂う程度の魚介を加えてある。マー油も浮かべてあるが、これもニンニク臭が穏やかなライトなもの。クセが無く比較的あっさりしているものの、旨味、コクとも適度。バラ肉チャーシューは片面を軽く炙ってあるので香ばしく、また、赤身、脂身双方の旨さが上手く引き出されている良品。メンマも穂先部分が使われており、やわらかいながらもメンマ特有の風味があって美味。味付けネギは少量のゴマ油等で和えてあり、シャキシャキした食感とさっぱりした味わいプラスされ効果的。
　「麺かため」で再度食べてみたい。

・お気に入り度：△＋

• Tweet

お気に入り (0)

まだお気に入りに追加している人はいません。

コメント (0)

まだコメントがありません。最初のコメントを書いてみませんか？

コメントするにはログインが必要です。フォト蔵に会員登録（無料）するとコメントできます。