太昇亭ラーメン＠太昇亭・牛久市

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ラーメンショップ　太昇亭
　　牛久市岡見町2109-1

　麺は普通の太さの縮れ麺だが、黄色いので卵麺かと思う。少しシコシコしていて結構美味しく、スープとのバランスもよい。その醤油味のスープは、香りはないが口に含むと魚介がしっかりと感じられる。色からするとベースは弱いトンコツに鶏ガラ等も加えたもののようだが、動物系のしっかりした旨みとほどほどのコッテリ感がある。散らしてある擂り胡麻もスープにコクを与えるのに一役買っている。チャーシューは脂身を落としたモモ肉。締まってはいるが、ほどよい味付けと相まって噛みしめる楽しさはある。その上に乗せられたカラシニンニクペーストを少しずつスープに溶き入れていくと、徐々に魚介にニンニクが取って代わっていき、最後は別のスープのように味が変化するのが面白い。
　とにかくコストパフォーマンス抜群の店。

・　お気に入り度：△＋（値段を考慮すると○）

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