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少量の炭でOK

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Photos: 少量の炭でOK

Photos: 底面積 Photos: 湯煎開始

小型燗銅壺はほんのわずかな量の炭で湯煎できます。なにしろ左の七輪の直径はたった3cm。 ここでイワシを焼いたりするのは無理ですが、焼き鳥の缶詰くらいならイケます。 使う炭は消しゴム大のものを2~3個。昔の人の知恵と工夫に驚愕します。1~2合の酒を飲むために、ここまでこだわるなんて。しかもその酒道具は150年以上経っても、当時の性能をそのまま発揮して、同じ酒を飲むことができます。そしてこの道具を作った職人さんと語り合う夜が過ごせる。日本の職人は最高だね。

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