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アワビの殻を岩手より購入

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Photos: アワビの殻を岩手より購入

Photos: お燗中です Photos: 貝殻焼き タラとネギとエノキとフキのとう

アワビの殻の穴を「味噌」でふさぐのが磯焼きのやりかた。 日本の食文化のスゴさを再発見の夜 あまりのアイデアに思わず笑ってしまいました。三陸の漁師さんの料理方法だそうです。これで熱燗を一杯なんて、ヤバいほどに風流です。

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